Info
La passione per la cucina Errico l'ha nel sangue, l'ha ereditata da sua nonna, Andreina, che pių di quarant'anni fa decise di aprire questo locale.
Comincia apprendendo dalla nonna i segreti della cucina marchigiana; impara a preparare il famoso ragų di Andreina, gli gnocchi di patate, i cappelletti in brodo durante le feste natalizie; a farcire la cacciagione con bacche di bosco per attenuarne il gusto selvatico, a profumare le carni con gli aromi tipici di questa terra: rosmarino, aglio, salvia.
Comincia apprendendo dalla nonna i segreti della cucina marchigiana; impara a preparare il famoso ragų di Andreina, gli gnocchi di patate, i cappelletti in brodo durante le feste natalizie; a farcire la cacciagione con bacche di bosco per attenuarne il gusto selvatico, a profumare le carni con gli aromi tipici di questa terra: rosmarino, aglio, salvia.
Servizi:
Prezzi
Prezzo medio Euro 40.00 vini esclusi
Menu degustazione:
Insalatina d'agrumi con fegato di piccione
Carciofo fritto nel Verdicchio con flan di pecorino di fossa e carciofi chips
Gnocchi di patate al ragų d'anatra
Tagliolini al Tartufo bianco d'Acqualagna tirati a mano
Tordi in salmė con polentina morbida
Maialino allo spiedo
Parfait ghiacciato alla gianduia con concassč di mele e uvetta passa.
Menu degustazione:
Insalatina d'agrumi con fegato di piccione
Carciofo fritto nel Verdicchio con flan di pecorino di fossa e carciofi chips
Gnocchi di patate al ragų d'anatra
Tagliolini al Tartufo bianco d'Acqualagna tirati a mano
Tordi in salmė con polentina morbida
Maialino allo spiedo
Parfait ghiacciato alla gianduia con concassč di mele e uvetta passa.
Posizione
Commenti (1)
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Ristorante veramente carino e cucina altamente qualificata e curata in ogni suo piccolo aspetto.
Un gran punto negativo č il servizo e il tempo...Per assaggiare un menų degustazione ci sono volute dalle 21 alla 1:30 di notte..i tempi di un matrimonio.